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エチオピア・シャキッソG1/200g

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焙煎[●○○○○]/浅煎り
エチオピア・グジ シャキッソ
カフェインレス
JASオーガニック認証取得
薬品を使わない安全なウォータープロセスでカフェイン除去。さわやかなフレーバーとまろやかな甘み。
 

【生産者】Tasfaye氏
【生産地】エチオピア・グジ シャキッソ
【品 種】在来種
【標 高】1,850~2,200m
【精 製】ウォッシュト
【処 理】マウンテウォータープロセス

<グジ シャキッソ地区>
エチオピアの主要産地であるシダモエリアでイルガチェフェに次いで、スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ シャキッソ地区。国内最高峰の標高2,000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環境が、素晴らしい産地特性を生みます。
フローラルで様々なフレーバーを思わせる複雑な甘味や酸味をそのままに、メキシコのマウンテンウォータープロセスでカフェイン除去しています。

<マウンテンウォータープロセス>
メキシコにある標高5,500mの山「Pico de Orizaba」の天然水を使用した、DESCAMEX社による「水抽出法」で平均97.0%のカフェイン除去を行います。スイスウォータープロセス同様に薬品を使用していないので素材の風味をしっかりと保つことを可能としています。

価格:1,600円
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