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エルサルバドル・ロレニャ/100g

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焙煎[●○○○○]/浅煎り
ロレニャ農園
CUP OF EXCELLENCE 受賞
まろやかで滑らかな口当たり。蜜のような甘さとプラムやチェリーのフレーバー。ほんのりダークチョコレート。
 
※分量にご注意ください

エルサルバドル・2017・カップオブエクセレンス 受賞銘柄
【農園名】LORENA2017 農園(ロレニャ農園)
【農園主】RENATO ARTURO ROMERO(レナト・アルトゥーロ・ロメロ)
【エリア】CHALCHUAPA(チャルチュアパ)
【標 高】1,200m
【品 種】Pacamara
【精 製】ナチュラル
【スコア】21位(86.67点)
【カップコメント】
AROMA / FLAVOR: Cinnamon, Molasses, Plum, Dark Chocolate, Savory, Cedar, Cherries, Toffee
Acidity:Citric, Bright, Crisp, Clean
Other:Spiced, Bittersweet Chocolate, Velvety Mouthfeel

<ロレニャ農園>
ロレニャ農園は農園を10区画に分け、各区画に栽培目的を持ち異なる品種を植えています。そのうちの一つパカマラの区画では生産性が高く丈夫な厳選した木からハンドピックで慎重に収穫した種を選び苗床へ定期的に植え替えています。農園主はこの定期的に植え替えることが、良質で高品質なコーヒーを一貫して生み出さなければならない理由の一つになっていると言います。
全ての区画で丁寧にそしてユニークな方法で栽培されています。木の年、地質、木々の距離、土壌の湿度保持、選定のサイクルなど様々なことに注意を払っています。中でも今回のパカマラは今までで最も異なる方法で栽培されました。本来備わっている品種の個性を出すために、長持ちする丈夫な品種を構成するために適切なシェードと湿気について追及しています。それがタイムリーに安定した熟度へとつながり、より良い安定した生産性を生み出しました。また環境や天然資源の保全にも貢献しています。
このコーヒーをご購入していただくことにより、土地の劣化、雇用、農園に関係する人々の収入などを支えていただいております。

小ロットの限定銘柄です。この機会にぜひお試しください。

価格:1,000円
注文数:


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