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コスタリカ・ドンマヨ/200g

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焙煎[●●●○○]/中煎り
ラ ロマ農園
標高1950mの高地でじっくり育てられた豆。糖分を多く含み蜜のような甘さと雑味のないクリーンカップが魅力。
 

【農園名】ラ ロマ農園
【生産者】ホスエ ボニージャ ソリス
【精製所】ドンマヨ マイクロミル
【エリア】タラス
【品 種】カトゥーラ
【標 高】1,950m
【精 製】フリーウォッシュド
【カッピングコメント】オレンジ,ライム,スムース,チョコレート,バタリー

<ラ ロマ農園>
ドンマヨマイクロミルのラロマ農園は海抜1950mラノ・ボニート・コルテスの高地に位置し、山地の高台から見下ろすその景色はその名のごとく“風光明美”(ベラ・ビスタ)な景観を誇り、また太平洋から昇る朝日を浴びる事が出来る恩恵にも浴しています。ここでは100%カトゥーラ種を育てており、2000年にコーヒー栽培において50年のキャリアを持つオーナー自らが種をまくことから始まりました。そして今は土地の特徴を生かした高品質コーヒーを生産しています。
この農園では特別なアシスタンスを受け、施肥、完璧なピッキングを施すことによって家族一人一人の作業負担を減らし、さらに綿密な土地や栽培品種に対するケアを可能としています。
コーヒーの実が最も熟すタイミングになり、収穫間近になるとクオリティーコントロールが大変重要となってきますが、ここでは収穫から保管までのトレーサビリティが保障されており、入念な管理を経たコーヒーは素晴らしいボディ感と、鮮やかな酸味、蜂蜜のような甘さを産み出します。

この機会にぜひお試しください。

価格:1,500円
注文数:


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