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ブラジル・カケンジ/200g

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焙煎[●●○○○]/中浅煎り
カケンジ農園
上質なチョコレートのようにクリーミーで甘くマイルドな味わい。理想的な環境、努力と研究が生んだ珠玉の珈琲。
 

【農園名】カクェンジ農園
【生産者】ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ
【エリア】カルモ・デ・ミナス
【標 高】1,100m~1,500m
【精 製】パルプド・ナチュラル
【品 種】レッドアカイア
【カッピングコメント】オレンジ、チョコレート、カラメル、ブライト、コンプレックス

<カクェンジ農園>
カクェンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、1,100~1,500mの高地です。穏やかな気候と肥沃な土壌に恵まれ、さらには適度な降雨量があり、良質コーヒーの栽培に適しています。
ジェンケイラファミリーは栽培の初めより品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と乾燥棚(サスペンデット・パティオ)で乾燥されます。
コーヒーはサイロで60~90日間寝かせた後、コカリーヴェ組合倉庫へ送られ、等級に選別されたあと販売へ向けられます。
カクェンジのコーヒーには独特な甘さと、力強い酸、オレンジの香りとチョコレートやキャラメルを思わせるフレーバーがあります。
カクェンジは2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。
2008年カップ・オブ・エクセレンスでは最高スコアの93.65点を獲得し第1位となりました。
COEが見つけ出した極上のコーヒーを是非ご堪能下さい。

この機会にぜひお試しください。

価格:1,300円
注文数:


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