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モカ・フレンチロースト/200g

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焙煎[●●●●●]/深煎り
イルガチェフェ・コンガ農協
華やかな香りのイルガチェフェを深くロースト。モカ独特の力強い風味。抜群のコクと甘み。
 

【生産国】エチオピア連邦民主共和国
【生産者】小農家 ステーション
【エリア】南部諸民族州 ゲデオゾーン コンガ村
【標 高】1,780~1,870m
【精 製】ナチュラル
【品 種】在来種
【規 格】G1

<“The Ceremony”シリーズ>
自社で精選ステーションを持つHailesllasie社(ハイレスラシエ)と組んでお届けするイルガチェフェは、原料の出所・精選所を村単位にまで絞ったロットです。
原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するという手法です。
コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けしたいコンセプトは「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というもの。
ピカピカのスペシャルティにこだわるのではなく、価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという、新たな価値を提供する商品になります。
このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、The Ceremony”というブランド名をつけることとしました。

フレンチローストで仕上げました。
この機会にぜひお試しください。

価格:1,400円
注文数:


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